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Le chausson normand

Le chausson normand est une spécialité culinaire de la Normandie dégustée en entrée à base de pommes et de camembert.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (maison ou du commerce).
  • 1 camembert au lait cru.
  • 3 pommes granny.
  • Quelques pincées de mélange 5 baies.
  • 2 cuillères à soupe de Calva.
  • 2 jaunes d’oeufs.

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
  • Peler les pommes et les découper en petits cubes.
  • Dans un récipient, mettre le calva et y ajouter les pommes.
  • Mélanger et laisser reposer 30 minutes.
  • Découper le camembert en lamelles.
  • Disposer une pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement garnie d’un papier cuisson.
  • A l’aide d’un couteau, partager sans découper la pâte en quatre quarts.
  • Déposer des lamelles de camembert sur chaque quart.
  • Ajouter des cubes de pommes par dessus et 1 pincée de baies.
  • Ajouter la seconde pâte par dessus et découper cette fois-ci la pâte en quatre quart.
  • Badigeonner de jaune d’oeuf en prenant soin de bien sceller les chaussons.
  • Enfourner à 180° C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.

Dégustation

Le chausson normand peut être dégusté avec une salade verte.


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