Le blog de l'épicerie fine et des produits du terroir

Les recettes du Limousin


Le mounasou

Le mounassou est une spécialité culinaire originaire de la Corrèze préparée avec des pommes de terre, du lard et des œufs. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 2 kg de pommes de terre. 300g de poitrine de porc. 250g de crème fraiche. 3 échalotes. 2 gousses d’ail. 3 œufs. 1 bouquet Lire la suite de cette recette »

clafoutis

Le clafoutis aux cerises

Le clafoutis est une pâtisserie française dégustée dans de nombreuses régions mais surtout originaire du Limousin. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 600g de cerises noires. 130g de sucre semoule. 50g de farine de blé tamisée. 25cl de lait. 4 œufs. 60g de beurre pour la recette+30g pour le moule. 2 Lire la suite de cette recette »

Le pâté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité de la région limousine et plus particulièrement dégustée en Corrèze. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1kg de pommes de terre. 2 pâtes feuilletées (maison ou du commerce). 200g de lardons fumés. 1 bouquet de persil. 30g de beurre pour la recette Lire la suite de cette recette »

Gâteau le creusois

Le gâteau creusois est un dessert typiquement limousin à base de noisettes. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 160g de farine de blé tamisée. 160g de beurre fondu et refroidi. 20g de beurre pour le moule. 160g de poudre de noisettes. 120g de sucre en poudre. 2 sachets de sucre vanillé. Lire la suite de cette recette »

 

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