Compote pomme-poire parfumée au miel d’acacia sur fond croustillant

Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette recette de compote douce et savoureuse. Un dessert qui enchantera les papilles de vos convives.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

• 5 belles poires (conférences).
• 5 belles pommes (golden).
• 1 gousse de vanille.
• 1 noix de beurre.
• 15g de miel d’acacia.
• 10cl d’eau.
• Biscuits secs (spéculos par exemple).

Préparation

• Peler les poires et les découper en petits morceaux.
• Peler les pommes et les découper en petits morceaux.
• Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre sur feu très doux et y plonger les pommes et les poires. Remuer sans laisser accrocher.
• Ajouter l’eau, la gousse de vanille fendue, le miel et laisser mijoter sur feu très doux pendant 20 minutes.
• Ôter la gousse de vanille à la fin de la cuisson.

Dégustation

• Émietter des spéculos et les déposer dans des petites verrines.
• Ajouter par dessus la compote pomme-poire.
• Ajouter un biscuit par dessus pour la décoration.
• Garder au réfrigérateur.