La crème brûlée au camembert

Il existe de nombreuses recettes à réaliser avec le camembert. Le site produitsderegion vous propose de tester une entrée préparée avec un produit régional normand.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 camembert de Normandie.
• 20cl de lait.
• 200g de crème fraiche épaisse.
• 2 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf.
• 1 pincée de noix de muscade.
• 50g de parmesan.
• Sel.
• Poivre.

Préparation

• Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
• Dans un mixeur, mettre le camembert, le lait, la crème fraiche, la noix de muscade, le sel, le poivre et bien mélanger.
• Pour que la préparation soit plus fine, la passer dans une passoire.
• Verser la préparation dans des grands ramequins.
• Dans un grand plat profond allant au four, mettre de l’eau à moitié et y déposer les ramequins (cuisson au bain-marie).
• Enfourner à 150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes.
• A la sortie, parsemer de parmesan et mettre au four en position grill pendant 5 à 10 minutes.

Dégustation

La crème brûlée au camembert peut se déguster seule ou accompagnée d’une salade verte.