Il existe une multitude de recettes de tartes fromagères. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une tarte goûteuse avec un produit du terroir de la Champagne-Ardennes.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce).
  • 2 fromages de Langres (poids pour 1=150g soit 300g pour la recette).
  • 4 œufs.
  • 400g de crème fraiche épaisse.
  • 1 pincée de noix de muscade.
  • 30g de beurre.
  • Sel.
  • Poivre.

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Beurrer généreusement un moule à tarte ou le garnir de papier cuisson.
  • Déposer la pâte dans le moule et la piquer.
  • Découper les fromages en tranches épaisses.
  • Garnir le fond de pâte de fromage.
  • Dans un saladier, battre les œufs.
  • Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Verser la préparation sur le fond de tarte.
  • Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

Dégustation

La tarte au Langres peut se déguster seule ou accompagnée d’une salade verte.