Le chausson normand

Le chausson normand est une spécialité culinaire de la Normandie dégustée en entrée à base de pommes et de camembert.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées (maison ou du commerce).
• 1 camembert au lait cru.
• 3 pommes granny.
• Quelques pincées de mélange 5 baies.
• 2 cuillères à soupe de Calva.
• 2 jaunes d’oeufs.

Préparation

• Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
• Peler les pommes et les découper en petits cubes.
• Dans un récipient, mettre le calva et y ajouter les pommes.
• Mélanger et laisser reposer 30 minutes.
• Découper le camembert en lamelles.
• Disposer une pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement garnie d’un papier cuisson.
• A l’aide d’un couteau, partager sans découper la pâte en quatre quarts.
• Déposer des lamelles de camembert sur chaque quart.
• Ajouter des cubes de pommes par dessus et 1 pincée de baies.
• Ajouter la seconde pâte par dessus et découper cette fois-ci la pâte en quatre quart.
• Badigeonner de jaune d’oeuf en prenant soin de bien sceller les chaussons.
• Enfourner à 180° C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.

Dégustation

Le chausson normand peut être dégusté avec une salade verte.