Il existe de nombreuses recettes de tiramisu toutes très goûteuses. Le site produitsderegion vous propose de revisiter la recette et de régaler vos convives avec ce dessert fruité.

Recette pour 8 personnes.

Ingrédients

  • 500g de mascarpone.
  • 500g de fraises.
  • 6 jaunes d’oeufs.
  • 90g de sucre en poudre.
  • 2 sachets de sucre vanillé.
  • 500g de biscuits roses de Reims.
  • 50cl de champagne demi-sec.

Matériel

  • 1 grand plat haut.

Préparation

  • Laver les fraises, les couper en deux et les réserver sur un papier absorbant pour retirer l’excédant d’eau.
  • Clarifier les œufs et ne garder que les jaunes.
  • Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé aux jaunes et fouetter.
  • Incorporer le mascarpone, fouetter et réserver quelques minutes au frais.
  • Mettre le champagne dans un saladier.
  • Faire tremper légèrement les biscuits roses dans le champagne et les placer sur les contours et le fond du plat.
  • Ajouter une couche de fraises.
  • Ajouter une couche de préparation mascarpone/œufs/sucre.
  • Ajouter une couche de biscuits légèrement trempés.
  • Ajouter à nouveau des fraises, du mascarpone.
  • Terminer par une couche de fraises.
  • Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Dégustation

Le tiramisu aux fraises peut être dégusté avec un champagne.