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La tarte aux myrtilles est un dessert traditionnel dégusté généralement dans les régions montagneuses.
Recette pour 8 personnes.
Ingrédients:
Pour la pâte à tarte
- 300g de farine tamisée.
- 2 œufs moyens.
- 200g de beurre + 10g pour le moule à tarte.
- 1 pincée de sel.
Pour la garniture
- 500g de myrtilles.
- 50g de sucre.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
- Verser la farine et la pincée de sel sur le plan de travail.
- Découper le beurre en petits morceaux et l’ajouter sur la farine.
- Mélanger l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation sableuse.
- Casser les œufs sur la préparation et malaxer la pâte jusqu’à obtenir une boule. Ajouter un filet d’eau si la pâte est trop sèche.
- Verser de la farine sur le plan de travail et bien étaler la pâte.
- Beurrer généreusement le moule à tarte. Piquer la pâte.
- Enfourner pour 10 minutes.
- A la sortie du four, garnir de myrtilles.
- Enfourner la tarte et laisser cuire pendant 20 minutes.
- A la fin du temps de cuisson, parsemer la tarte de sucre en poudre et remettre à la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
Dégustation:
Déguster la tarte aux myrtilles encore tiède avec une boule de glace vanille.
