Sauce au miel d’acacia et au vinaigre balsamique

Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce sucrée-salée qui fera danser les papilles de vos convives et donnera une touche d’originalité à vos mets.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

• 50g de beurre.
• 90g de miel d’acacia.
• 50cl d’eau tiède + 1 cuillère à soupe de fond de veau.
• 15 cl de vinaigre balsamique.
• Sel.
• Poivre.

Préparation

• Mettre le miel dans une casserole et le faire chauffer sur feu doux afin qu’il devienne bien liquide.
• Préparer le fond de veau.
• Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger et laisser sur feu doux jusqu’à ce que la préparation diminue de moitié.
• Ajouter le fond de veau, mélanger et laisser mijoter toujours sur feu doux et jusqu’à ce que la préparation épaississe.
• Incorporer le beurre et laisser fondre.
• Assaisonner légèrement.

Dégustation

La sauce au miel d’acacia et au vinaigre balsamique se déguste avec du canard (magret).