La tarte au munster

De nombreuses régions de France détiennent une recette de tarte fromagère. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une spécialité lorraine.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce).
• 350g de munster.
• 200g de lardons fumé.
• 30cl de crème fraiche.
• 4 œufs.
• 2 pincées de cumin.
• 1 pincée de noix de muscade.
• Poivre.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• 20g de beurre.

Préparation

• Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
• Beurrer généreusement un moule à tarte.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les lardons pendant quelques minutes.
• Déposer les lardons sur un papier essuie-tout pour retirer l’excédant de graisse.
• Déposer la pâte dans le moule à tarte. Piquer avec une fourchette.
• Couper le munster en tranches et les déposer sur le fond de pâte.
• Parsemer de lardons fumés.
• Dans un saladier, battre les œufs entiers avec la crème fraiche, le cumin, la noix de muscade et le poivre.
• Verser la préparation sur la pâte.
• Enfourner à 180° C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes.

Dégustation

La tarte au munster se déguste chaude et peut être accompagnée d’une salade verte.