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Auteur/autrice : Patrick
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Menu de réveillon « Fin gourmet »
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Moyennement difficile Coût: Onéreux Convive: 4 personnes Budget approximatif > à 40 euros par convive.…
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Menu de réveillon « Entre terre et mer »
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Moyennement facile Coût: Abordable Convive: 4 personnes Budget approximatif compris entre 30 et 40 euros par…
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Menu de réveillon « Chic et pas cher »
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Facile Coût: Économique Convive: 4 personnes Budget approximatif compris entre 10 et 30 euros par…
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Menu de réveillon « Chic et gourmand »
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour vous accompagner dans la préparation de vos menus festifs, le site des produits du terroir vous propose de découvrir une sélection de menus adaptés à différents budgets. Difficulté: Facile Coût: Abordable Convive: 4 personnes Budget approximatif compris entre 30 et 40 euros par…
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La sauce aux airelles
Le site des produits du terroir français vous propose de réaliser cette sauce aux airelles, un accompagnement de choix pour rehausser la saveur de vos plats . Recette pour 4 personnes. Ingrédients 230g d’airelles surgelées. 130g de sucre ( de préférence roux). 2 échalotes. 10cl de porto. 2 cuillères à soupe d’huile neutre. Sel. Poivre.…
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Le coulis de poivron rouge
Le site de la cuisine du terroir vous invite à réaliser cette sauce originale et goûteuse qui se déguste aussi bien chaude que froide. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 2 poivrons (rouge) 1 grosse tomate. 1 oignon. 1 gousse d’ail. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Bouquet garni (thym+laurier+romarin). 1/2 cube de bouillon de volaille.…
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Sauce à l’américaine
Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce originale et légèrement pimentée qui accompagnera à merveille la langouste ou le homard. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 700g de carapaces de crustacés (étrilles…). 2 carottes. 2 échalotes. 1 gousse d’ail. 300g de tomates fraîches ou tomates pelées. 30g de concentré de tomates.…
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Sauce aux morilles
Le portail des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce savoureuse, un accompagnement de choix pour vos plats. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 échalote. 130g de morilles fraîches, en conserves ou surgelées. 20cl de crème fraiche liquide. 30g de beurre. 15cl de vin blanc sec. Sel. Poivre. Vinaigre blanc. Préparation Rincer abondamment…
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Sauce au champagne
Le site de la gastronomie régionale et des produits artisanaux vous invite à réaliser cette sauce d’exception qui accompagnera à merveille vos mets festifs. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 échalote. 30cl de crème fraîche liquide. 60cl de champagne. 40g de beurre. 120g de champignons frais. Sel. Poivre. Préparation Peler l’échalote et l’émincer le plus…
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Sauce au miel d’acacia et au vinaigre balsamique
Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce sucrée-salée qui fera danser les papilles de vos convives et donnera une touche d’originalité à vos mets. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 50g de beurre. 90g de miel d’acacia. 50cl d’eau tiède + 1 cuillère à soupe de fond de veau. 15 cl…