Le blog de l'épicerie fine et des produits du terroir

Recettes Auvergnates


Le chou farci

Le chou farci est un plat culinaire très répandu dans le monde entier et traditionnellement dégusté en Auvergne. Recette pour 4 à 5 personnes. Ingrédients 1 gros chou bien pommé (1kg environ). 250g de poitrine salée. 350g de chair à saucisse. 60g de beurre. 2 oignons. 2 gousses d’ail. 1 Lire la suite de cette recette »

L’aligot

L’aligot est une spécialité culinaire d’Aubrac préparée à base de tomme de Cantal, de crème fraiche et de pommes de terre. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 800g de pommes de terre (bintje). 160g de crème fraiche épaisse. 400g de tomme de Cantal fraiche. 2 gousses d’ail. 40g de beurre. Sel. Lire la suite de cette recette »

 

Produits de région - Un site Web-dev74 - Mentions légales