Recettes de Rhône-Alpes

Les blettes à la voironnaise est un plat culinaire de la ville de Voiron en Isère. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1kg de côtes de blette. 1 litre de bouillon de volaille (cube du commerce). 1 Å“uf. 150g de fromage râpé. 50g de beurre. Sel. Poivre. Préparation Peler les blettes Lire la suite de cette recette »

La galette au sucre est un dessert originaire de l’Ain préparé à base de sucre. Il faut savoir que la recette de la tarte au sucre varie selon les régions de France. Recette pour 8 personnes. Ingrédients 200g de farine de blé tamisée. 150g de beurre ramolli +10g pour le Lire la suite de cette recette »

La poire à la beaujolaise est un dessert préparé à base de vin, de cannelle et de sucre. Ce met est très courant dans la région lyonnaise et dans de nombreuses régions de France. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 6 grosses poires. 1 litre de vin rouge ( beaujolais). 80g Lire la suite de cette recette »

La tourte muroise est une spécialité culinaire de l’Isère à base de viande, de champignons et de lardons. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 2 pâtes feuilletées. 650g de noix de veau. 650g d’échine de porc. 125g de lardons fumés. 100g de champignons de Paris. 2 gros oignons. 15 cl de Lire la suite de cette recette »

La galette bressane est une spécialité pâtissière de la région bressane. Recette pour 8 personnes. Ingrédients 250g de farine de blé. 80g de sucre en poudre. 30g de sucre cassonade. 2 gros Å“ufs. 10cl de lait. 1/2 sachet de levure de boulanger. 40g de crème fraiche. 50g de beurre. 1 Lire la suite de cette recette »

La tarte à la praline rose est une spécialité pâtissière lyonnaise. Recette pour 8 personnes. Ingrédients Pour la préparation de la pâte 250g de farine de blé. 125g de beurre. 50g de sucre glace. 40g d’amandes en poudre. 1 Å“uf. 1 sachet de sucre vanillé. 1 pincée de sel. Pour Lire la suite de cette recette »

La salade lyonnaise est une salade composée à base d’œufs mollets et de lard. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 4 Å“ufs. 2 belles salades (1 laitue et 1 feuille de chêne pour colorer la salade). 250g de lard fumé. 4 tranches de pain rassis. Ciboulette. 8 cuillères à soupe d’huile Lire la suite de cette recette »

Le beignet d’Angeline est une petite pâtisserie très similaire aux beignets. Il serait dégusté dans la région savoyarde. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 4 Å“ufs. 80g de sucre en poudre. 4 dl de lait. 250g de farine de blé tamisée. 1 sachet de levure de boulanger. 1 grosse pincée de Lire la suite de cette recette »

La bugne est une pâtisserie similaire aux beignets. Son origine n’a pas été réellement prouvée. L’histoire raconte qu’elle serait originaire de Savoie et que sa popularité se serait étendue vers la vallée du Rhône et la Franche-Comté. Recette pour 8 personnes. Ingrédients 500g de farine de blé tamisée. 100g de Lire la suite de cette recette »

La galette savoyarde est une spécialité culinaire préparée avec une galette de sarrasin, du fromage savoyard, des pommes de terre et des lardons. Recette pour 4 personnes. Ingrédients Pour la pâte à crêpes de sarrasin 250g de farine de sarrasin. 1 Å“uf. 1 pincée de sel. 40 cl d’eau froide. Lire la suite de cette recette »