Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette sauce sucrée-salée qui fera danser les papilles de vos convives et donnera une touche d’originalité à vos mets.
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients
- 50g de beurre.
- 90g de miel d’acacia.
- 50cl d’eau tiède + 1 cuillère à soupe de fond de veau.
- 15 cl de vinaigre balsamique.
- Sel.
- Poivre.
Préparation
- Mettre le miel dans une casserole et le faire chauffer sur feu doux afin qu’il devienne bien liquide.
- Préparer le fond de veau.
- Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger et laisser sur feu doux jusqu’à ce que la préparation diminue de moitié.
- Ajouter le fond de veau, mélanger et laisser mijoter toujours sur feu doux et jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Incorporer le beurre et laisser fondre.
- Assaisonner légèrement.
Dégustation
La sauce au miel d’acacia et au vinaigre balsamique se déguste avec du canard (magret).