La tarte salée au Langres

Il existe une multitude de recettes de tartes fromagères. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une tarte goûteuse avec un produit du terroir de la Champagne-Ardennes.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce).
• 2 fromages de Langres (poids pour 1=150g soit 300g pour la recette).
• 4 œufs.
• 400g de crème fraiche épaisse.
• 1 pincée de noix de muscade.
• 30g de beurre.
• Sel.
• Poivre.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrer généreusement un moule à tarte ou le garnir de papier cuisson.
• Déposer la pâte dans le moule et la piquer.
• Découper les fromages en tranches épaisses.
• Garnir le fond de pâte de fromage.
• Dans un saladier, battre les œufs.
• Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
• Verser la préparation sur le fond de tarte.
• Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

Dégustation

La tarte au Langres peut se déguster seule ou accompagnée d’une salade verte.