Il existe une multitude de recettes de tartes fromagères. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une tarte goûteuse avec un produit du terroir de la Champagne-Ardennes.
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce).
- 2 fromages de Langres (poids pour 1=150g soit 300g pour la recette).
- 4 Å“ufs.
- 400g de crème fraiche épaisse.
- 1 pincée de noix de muscade.
- 30g de beurre.
- Sel.
- Poivre.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer généreusement un moule à tarte ou le garnir de papier cuisson.
- Déposer la pâte dans le moule et la piquer.
- Découper les fromages en tranches épaisses.
- Garnir le fond de pâte de fromage.
- Dans un saladier, battre les Å“ufs.
- Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
Dégustation
La tarte au Langres peut se déguster seule ou accompagnée d’une salade verte.
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