Produits régionaux

Le sud-ouest réserve aux visiteurs de belles richesses touristiques et culturelles mais aussi une richesse gastronomique qui régalera assurément le voyageur. La garbure La garbure est une soupe traditionnelle originaire du Bearn. Ce met savoureux et généreux est préparé avec du choux, des carottes, des haricots tarbais, du confit de canard, du jarret de porc et du saucisson. Des « garburades » …

La Normandie offre des richesses culturelles et historiques exceptionnelles mais pas seulement. Le site produitsderegion vous invite à découvrir quelques fromages normands qui accompagneront de nombreuses recettes. Le camembert de Normandie Le camembert de Normandie est l’appellation d’une spécialité fromagère normande qui bénéficie du label AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1982 et du label AOP (appellation d’origine protégée). Le camembert …

Le pays basque regorge de richesses historiques et culturelles mais pas seulement. Le site produitsderegion vous invite au voyage et vous fait découvrir la gastronomie basquaise. L’axoa L’axoa qui est prononcée « achoa » est un plat typique basque originaire de la région du Labourd. Cette recette traditionnelle est proposée dans les grandes foires basques est préparée avec du veau émincé, des …

L’alose feinte est un poisson très apprécié dans le sud-ouest de la France et présente dans de nombreuses recettes du terroir aquitain. Quel est ce poisson? L’alose feinte est un poisson anadrome qui a la particularité de vivre en eau de mer et de se reproduire en eau douce. Ce poisson appartient à la famille des clupeidae comme le hareng …

La région Midi-Pyrénées est connue pour son patrimoine naturel et ses nombreux sites à visiter mais pas seulement. Le site produitsderegion vous propose de découvrir ses spécialités fromagères. La tomme des Pyrénées La tomme des Pyrénées est l’appellation d’une spécialité fromagère qui bénéficie du label AOP (appellation d’origine protégée). La tomme des Pyrénées est un fromage à pâte pressée non …

Lorsque l’on évoque l’Auvergne, on pense à la route des volcans, au patrimoine historique et culturel. Outre ces belles richesses, la région auvergnate propose également des produits d’exception comme les fromages. La fourme d’Ambert La fourme d’Ambert est l’appellation d’une spécialité fromagère du Puy-de-Dôme qui bénéficie du label AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1972. La fourme d’Ambert est un fromage …

Outre ses richesses historiques et culturelles, la région Midi-Pyrénées propose des douceurs sucrées très appréciées par les fins gourmets. La violette de Toulouse La violette de Toulouse est une petite confiserie fabriquée à partir de fleurs de violettes fraiches particulièrement odorantes. Ces fleurs sont ensuite cristallisées dans du sucre pour devenir un petit bonbon violacé. Il existe plusieurs variétés de …

La région Nord-Pas-De-Calais renferme de nombreuses richesses historiques, culturelles mais aussi culinaires notamment par la diversité de ses produits régionaux. Les pastilles du mineur La pastille du mineur est un petit bonbon de forme ovoïde et de couleur noire rappelant la teinte du charbon. Cette confiserie a pour ingrédients principaux une variété de plantes gardées secrètes. La région Nord-Pas-De-Calais est …

Outre ses magnifiques massifs et ses nombreuses activités, la Haute-Savoie et la Savoie proposent des produits locaux particulièrement appréciés des touristes. Le reblochon Le reblochon est l’appellation d’un fromage produit en Haute-Savoie et en Savoie qui bénéficie d’un AOC depuis 1958. Ce fromage pèse généralement entre 450 et 550g, a un diamètre de 15 cm environ et une hauteur de …

La liqueur de génépi est un digestif traditionnel des Alpes élaboré à base de fleurs des montagnes. Un peu d’histoire… Le génépi a fait sa toute première apparition au XVIIIème siècle où il était fréquemment utilisé à des fins médicinales. Son utilisation est devenue plus courante notamment à la fin des repas dès le XIXème siècle. Il existe de nombreuses …