Recettes Alsaciennes

La flammekueche est une tarte alsacienne préparée à base d’oignons émincés, de crème fraîche, de fromage blanc et de lardons. Recette pour 4 personnes. Ingrédients: Pour la pâte de la flammekueche 250 g de farine (type 45). 1 verre d’eau tiède. 10g de levure. 1 cuillère à soupe d’huile. 1 pincée de sel. Pour la garniture de la flammekueche 100g …

La choucroute est un plat traditionnel alsacien cuisiné avec du choux, des viandes et des charcuteries. Recette pour 6 personnes. Ingrédients: 1,5 kg de choucroute crue (bien blanche). 1 jambonneau 1/2 sel. 750g de jarret de porc. 400g de lard fumé. 6 saucisses de Strasbourg. 2 gros oignons. 2 gousses d’ail. 150g de graisse d’oie ou de saindoux. 1 litre …

Voilà bien une recette simple de petits gâteaux traditionnels pour les fêtes de Noël, les spritz cerise. Ingrédients : 125gr d’amandes moulues 250gr de sucre 2 œufs 200gr de beurre pommade 500 gr de farine vanille ou fleur d’oranger Cerises confites Recette : dans un grand récipient, mélanger la farine et le beurre pommade dans un second récipient, mélanger les autres ingrédients …