Le blog de l'épicerie fine et des produits du terroir

Recettes Alsaciennes


La flammekueche

La flammekueche est une tarte alsacienne préparée à base d’oignons émincés, de crème fraîche, de fromage blanc et de lardons. Recette pour 4 personnes. Ingrédients: Pour la pâte de la flammekueche 250 g de farine (type 45). 1 verre d’eau tiède. 10g de levure. 1 cuillère à soupe d’huile. 1 Lire la suite de cette recette »

La choucroute

La choucroute est un plat traditionnel alsacien cuisiné avec du choux, des viandes et des charcuteries. Recette pour 6 personnes. Ingrédients: 1,5 kg de choucroute crue (bien blanche). 1 jambonneau 1/2 sel. 750g de jarret de porc. 400g de lard fumé. 6 saucisses de Strasbourg. 2 gros oignons. 2 gousses Lire la suite de cette recette »

Spritz cerise

Voilà bien une recette simple de petits gâteaux traditionnels pour les fêtes de Noël, les spritz cerise. Ingrédients : 125gr d’amandes moulues 250gr de sucre 2 œufs 200gr de beurre pommade 500 gr de farine vanille ou fleur d’oranger Cerises confites Recette : dans un grand récipient, mélanger la farine et le Lire la suite de cette recette »

 

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