Le gâteau au vin blanc

Le gâteau au vin blanc est un dessert traditionnel alsacien à base de vin blanc et de raisins secs.

Recette pour 8 personnes.

Ingrédients:

• 250 g de farine.
• 150 g de sucre.
• 3 œufs.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 120g de raisins secs.
• 15 cl de vin blanc sec alsacien.
• 15 cl d’huile (noix).
• 1 sachet de levure.
• 1 cuillère à café d’épices (pour pain d’épices).
• Beurre pour le moule.

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélanger les œufs, les sucres et la levure jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
• Ajouter progressivement la farine préalablement tamisée.
• Mélanger.
• Ajouter l’huile, les épices et le vin blanc. Mélanger.
• Beurrer un moule à gâteau. Le fariner légèrement par dessus.
• Verser la pâte et enfourner pendant 45 minutes. Couvrir avec une feuille de papier aluminium si le gâteau colore trop vite.

Dégustation:

Le gâteau au vin blanc peut se déguster en dessert ou au goûter.