Le blog de l'épicerie fine et des produits du terroir

Recettes de Champagne-Ardennes


Le gâteau au champagne

Le gâteau au champagne est une pâtisserie très répandue en région Champagne-Ardennes. Une recette idéale pour terminer un fond de champagne. Recette pour 6 personnes. Ingrédients Utiliser un petit verre pour les mesures. 1 verre de champagne. 1 verre de sucre en poudre. 2 sachets de sucre vanillé. 3 verres Lire la suite de cette recette »

Le poulet au champagne et aux champignons

Le champagne est un produit traditionnel de la région champenoise. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une recette savoureuse au champagne. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 poulet fermier d’1kg2 préalablement découpé. 1 bouteille de champagne. 60g de beurre. 250g de crème fraiche. 15 oignons grelots (vendu au rayon Lire la suite de cette recette »

La tarte salée au Langres

Il existe une multitude de recettes de tartes fromagères. Le site produitsderegion vous propose de réaliser une tarte goûteuse avec un produit du terroir de la Champagne-Ardennes. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce). 2 fromages de Langres (poids pour 1=150g soit 300g pour la Lire la suite de cette recette »

Le gâteau mollet

Le gâteau mollet est une pâtisserie traditionnelle des Ardennes. Recette pour 6 personnes. Ingrédients 200g de farine de blé tamisée. 180g de beurre + 20g pour le moule. 20g de sucre. 3 œufs. 20g de levure de boulanger. 2 cuillères à soupe de lait. 1 pincée de sel. Matériel Un Lire la suite de cette recette »

La cacasse à cul nu ou fricassée

La cacasse à cul nu est une spécialité culinaire traditionnelle des Ardennes préparée avec des pommes de terre et du lard. Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1,2kg de pommes de terre à chair ferme. 60 à 80g de beurre. 2 gros oignons. 30g de farine. 600g de lardons fumés. 1 Lire la suite de cette recette »

 

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